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编者按：随着国人物质生活水平的不断提高，吃得安全、吃得健康已经成为百姓的新诉求。在这一背景下，有机食品成为百姓餐桌上的新宠。按照相关标准，有机食品在生产过程中严格禁止使用各种化肥、农药、激素等，有机食品的产量低、价格高，是个高门槛的消费领域，市场上真正的有机食品也并不多见。不过，近年来假冒有机食品却屡见不鲜，市场乱象令人眼花缭乱，而普通消费者虽然食品安全意识空前觉醒，但对有机食品的认识总体还较为模糊，对有机生活的追求也多处于盲从状态。本期专题报道期望能让读者更清晰地了解有机食品生产，更理性地看待有机食品消费，同时呼吁农业生产朝着可持续发展方向转型。
有机食品市场乱象调查
半月谈记者 郭强 李松 潘林青
有机产品种植困难，加工规范，一般产量较低。然而，从市场上放眼望去，打着各种纯天然、无污染、无添加剂等招牌的“有机食品”不在少数。这些“有机食品”都是真的吗？本刊记者在多地进行了采访调研。
市场混乱，真假难辨
在江西省南昌市多家超市内，记者看到标着“有机”字样和相关标志的大米、蔬菜、水果以及酱油等产品随处可见。但是仔细辨认，却发现其中问题不少。
例如，同一品牌5公斤装的大米，有“某某优质盘锦大米”和“某某优质有机盘锦大米”两种包装。前者标价为39.9元，后者价格为47.9元。算下来，普通优质大米的价格为3.99元/斤，而所谓的有机大米价格则为4.79元/斤。该超市的售货人员坦陈，这并不是真正的有机大米，只是打上了这个标志而已，“真正的有机大米比这个要贵得多”。
在现场购买大米的市民王女士表示：“现在市场上打着‘有机’字样的产品越来越多，也不知道哪些是真的哪些是假的？一般情况下，带‘有机’字样的价格都要高一些。”
江西省出入境检验检疫局认证管理处处长兰祥光告诉记者，一般情况下，市场上有机大米的零售价格应该在20元左右一斤，如果与这个价格相差太大，就很可能有问题。
在重庆渝北区的一家大型超市，记者同样看见各种“有机稻米”“有机蔬菜”陈列在货架上。细细察看之下，在包装精美、价格昂贵的莴笋、空心菜等“有机蔬菜”包装上，只有商品价签和所谓的认证标志，上面连产地、生产日期等基本信息都是空白。
记者询问超市工作人员这种“有机蔬菜”与普通蔬菜有何不同，工作人员也不甚了了：“反正就是营养高、品质好呗，价格当然要贵一点咯。”
业内人士介绍，许多商家利用消费者对食品安全的诉求大做文章，炒作“绿色”“有机”等概念，从中获取利润。
在北京庄胜崇光百货地下一层超市，“有机农庄”品牌的圣女果有机码一应俱全。而另一些产品的包装上却贴着企业自制的白底绿边防伪追溯标志。当几种产品摆放在一起时，外观都差不多，消费者很难辨认个中差异。
“市场上常见的违规做法有两种，一是本来没有通过有机认证的企业却在自己的产品包装上打上‘有机’的标志，做虚假宣传；二是企业尽管做了认证，但在生产过程中却没有严格按照相关标准来操作，使生产出来的产品没有达到‘有机’的要求。”兰祥光说。
有机难种，认证好拿
实际上，真正的有机产品并不好种。重庆市涪陵区龙桥街道农业服务中心副主任傅严培告诉记者，有机农作物种植风险比较高，要真正达到有机标准，投入的成本十分高昂。
傅严培给记者算了一笔账：以有机水稻为例，如果严格按照有机标准生产，一般而言每亩产量只能达到两三百斤，远低于目前一般水稻每亩1000斤的产量；同时有机水稻种植劳动力、技术投入也远远高于一般水稻种植。平均一季水稻亩均投入需要7000元以上，如果遇到病虫害或洪涝、干旱等自然灾害，损失相当惨重。
为了提高有机农业生产附加值，傅严培曾在龙桥街道蔬菜生产基地试点组织生产了200多亩有机蔬菜，经过一段时间后发现，在目前的农业生产条件和生态环境下，生产出真正的有机蔬菜难度非常大，而且感觉认证机构也不靠谱。这些机构声称只要给钱就给认证，每年要保持认证，只需缴纳“手续费”。因此，有机蔬菜试点生产一年后，傅严培就不得不放弃了。
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