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2019年福建医疗卫生考试临床医学知识历年真题(15)

2019-01-07 13:24 福建医疗卫生考试 http://fj.huatu.com/ylws/ 作者:福建华图 来源:福建医疗卫生考试网

【导读】2019年福建医疗卫生考试临床医学知识历年真题(15)

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  1.下列哪项是贫铁食物:()

  A.猪肝

  B.鸡肉

  C.猪肉

  D.牛奶

  E.鱼肉

  答案:D

  【解析】ABCE项均为铁元素的良好食物来源,D选项牛奶富含较多的钙质,但铁含量很低。所以以牛奶喂养的婴儿应注意铁的补充。

  2.以下哪种食物中蛋白质含量最高:()

  A.鱼肉

  B.猪肉

  C.鸭血

  D.豆类

  E.鸡蛋

  答案:D

  【解析】大豆含有35-40%的蛋白质,是天然食物中含蛋白质最高的食品。

  3.下列食物中,胆固醇含量较高的是:()

  A.青菜

  B.鱼肉

  C.鸡蛋

  D.香蕉

  E.猪肉

  答案:C

  【解析】鸡蛋中脂肪含量约为10-15%,蛋黄中含磷脂较多,还含有较多的胆固醇。

  4.下列哪项是半必需氨基酸:()

  A.亮氨酸

  B.缬氨酸

  C.半胱氨酸

  D.异亮氨酸

  E.苯丙氨酸

  答案:C

  【解析】半胱氨酸属于半必需氨基酸,其余选项均为必需氨基酸。

  5.为了提高植物性蛋白质的营养价值,往往将两种或两种以上的食物混合食用,以相互补充其必需氨基酸不足的作用,这种做法叫做:()

  A.氨基酸相加

  B.氨基酸互补

  C.蛋白质相加

  D.蛋白质互补

  E.蛋白质协同

  答案:D

  【解析】为了提高植物性蛋白质的营养价值,往往将两种或两种以上的食物混合食用,以相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。

  6.负氮平衡在下列哪类人群中较容易出现:()

  A.儿童

  B.恢复期病人

  C.孕妇

  D.健康人

  E.长期饥饿状态

  答案:E

  【解析】氮平衡是反应机体摄入氮和排出氮的关系。摄入氮<排出氮为负氮平衡,饥饿、疾病及老年时往往处于负氮平衡。

(编辑:福建华图zm)

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