【导读】2021年福建事业单位笔试模拟试题_公共基础知识（六十九）福建事业单位微信公众号(fjsyzk),福建事业单位培训咨询电话：0591-87896332,微信咨询请扫描下方二维码：
41. 未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后颜色会变得更红亮，其主要原因是：
A. 瘦肉风干发酵时其酸碱值降低，导致其中肌红蛋白被氧化，血红素分解，染红整根
香肠
B. 肥肉富含饱和脂肪酸，经发酵氧化后释放出复合红色素，油脂液化，使红色素均匀分布
C. 肠衣在保护肠肉的同时，自身水分逐渐丢失，表面上的红霉菌较为均匀地繁殖，经紫外线照射分解死亡，留下润泽的“红斑”
D. 肠内的粗盐、料酒等调料本身具有淡黄、淡红等颜色，经乳酸菌发酵，红色素会不断沉淀
42. 人造骨要求作为原料的金属具有耐热性、韧性和生物相容性等特点。据此，下列材料最适合制作人造骨的是：
A. 不锈钢
B. 青铜
C. 焊锡
D. 钛合金
43. 下列表述错误的是：
A. 长期饮用缺氟的水容易患上龋齿
B. 纤维素属于糖类，是植物的主要成分
C. 锌、钙、铁等在人的生长发育期是必不可少的
D. 油脂在体内经氧化放出能量，为维持恒定体温提供能量
44. 下列四组诗句分别反映了中国古代四种传统节日习俗，其起源与佛教没有直接关联的是 ：
A. 谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来
B. 今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新
C. 风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来
D. 道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存
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（编辑：小灰灰）
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