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2021福建事业单位公基备考：到底什么是健康食品，我们该如何挑选

2021-08-26 09:03:34 福建事业单位考试文章来源：福建事业单位考试网公众号 QQ群华图在线APP

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　　随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，“入口”的东西既要美味，又要有营养、卫生、无污染。因此，不含有害物质残留的“绿色食品”“有机食品”“无公害蔬菜”便成为人们渴望的食品，“绿色食品”“有机食品”“无公害食品”也成为商家的大卖点。在品类众多的市场中，到底什么才是健康的食品，我们又该如何挑选呢?今天我们就来看看吧。

　　一、有机食品

　　有机食品也叫生态或生物食品等，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

　　二、绿色食品

　　绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

　　绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

　　AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

　　三、无公害产品

　　无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。通俗地说，无公害蔬菜应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量;硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下;工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。

　　试题练习：

　　【练习-1】超市卖的农产品包装上，有的贴“绿色食品”，有的贴“有机食品”，有的贴“无公害食品”。绿色食品、有机食品、无公害食品标准对产品的要求由高到低依次排列为：

　　A. 绿色食品、有机食品、无公害食品

　　B. 有机食品、绿色食品、无公害食品

　　C. 无公害食品、有机食品、绿色食品

　　D. 绿色食品、无公害食品、有机食品

　　【答案】 B

　　【解析】第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，安全性从高到低可排序为：有机食品、绿色食品、无公害食品。农产品生产的发展过程是由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品。从食品的安全品质要求来看，绿色食品处在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

　　因此，选择B选项。

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