【导读】华图国家公务员考试网同步华图教育发布：2023年福建国考面试模拟题：手工香肠走红，是消费升级也是文化传承,详细信息请阅读下文!如有疑问请加【国家公务员考试招考汇总】 ，更多资讯请关注福建华图公务员微信公众号(fjhuatu),国家公务员培训咨询电话：0591-87896332；微信咨询请扫描下方二维码：
【热点背景】
每到过年时节，妈妈就会早早寄来年货，年货里少不了的就是手工香肠。早些年，香肠都是家里自己准备的。后来，菜市场上有人开始专门做灌制香肠的生意。腊月间，家里人自己买好肉、配料，带给灌肠师傅，用专门的机器搅拌、灌制，拎回家挂起来，风干、发酵，就成了腊味。在老家四川，农村里还用松柏枝熏香肠和腊肉，这种烟熏腊味，让年味更加浓郁。
这些年，手工香肠越来越普及，但凡有菜市场的地方，便有人专门制作手工香肠。媒体多次报道过，杭州三里亭农贸市场有个于师傅，金华人，立冬过后就开始帮顾客灌香肠，做到年前一周收摊，每年就做这几个月生意，生意红火，灌肠要用的酒，是自己酿制的高粱酒，今年就准备了1万多斤。
【模拟题目】
说说你对这件事情的看法。
【参考思路】
“让人放心”确实是手工香肠走红的重要原因。这些年，食品安全问题频发，不合格的食品给人们带来惨痛的教训。地下黑作坊生产的香肠腊肉，看一眼都让人恶心。而手工香肠，则可以自己采购新鲜的食材，看着师傅灌制，一切都是透明的，老百姓自然很放心。从中也带来的启示就是，只有透明公开，才能建立公信力。香肠是这样，其他事情也是这样。想通了这一点，食品安全不难解决。
除了安全，手工香肠走红还有更重要的原因。现代化的食品工业，解决了大规模食品生产中许多难题，比如众多食品添加剂的发明的应用，就起到了延长保质期，提升口感，美化食品外观等作用。而加工工艺的发达，自动化的生产流水线，进一步降低了食品加工成本，降低了美食普及的大众化门槛。至于专业化的农产品种植、运输、分销，更是建立起了从田间地头到餐桌的完整食品产业链体系。
否定之否定的螺旋式发展规律，同样适用于人们对于食品的要求。当现代化大工业“否定了”传统的食品加工方式，工业化的流水线上生产出来的香肠，也曾经一度取代了手工香肠的地位。工业香肠相比较传统的手工香肠，有着太多的优势。从时间上讲，手工香肠只能在过年期间利用天气条件进行制作。而流水线上的香肠，一年到头都可以生产出来。想吃，随时都可以。从成本上讲，过去的手工香肠都是家家户户自己做，费时耗力。工业香肠是机器化大生产，集中采购，成本比自己做低了很多。
但是，流水线式的生产方式，解决不了口味的个性化需求。吃是一种个性化的需求，每个人的口味都不尽相同。大规模流水线生产出来的香肠，成千上万斤的香肠，基本都是同样的味道，虽然经过优化，但吃两口就会腻味。而手工香肠，家家都有自己的秘方，手工香肠的走红，实际上是对少了一点差异感和个性化的流水线香肠的一种消费升级，是对“否定了”传统食品的现代食品工业的再一次“否定”。
文化的传承需要仪式感，对中国人来说，过年就是一种传承文化的仪式，应当非常隆重，马虎不得。香肠是仪式中断然不可少的食物，不能用平时买来的工业化香肠对付，佐餐可以，但不足以体现春节的重要性。手工香肠，一般都是家里负责饮食的成员亲自打理，体现了家庭口味的偏好，浓缩了长辈对子孙后代的关心，尤其是费心从老家寄来的，则更要好好保存，在年三十的除夕夜里，细细洗了、蒸了、切了，讲究一点的，还要摆个盘才端上桌，然后对孩子说，“这是奶奶做的香肠，尝尝看。”家庭的传承，就体现在这短短的一句话里了。
——推荐阅读——
考试资讯--2024年国家公务员考试日历 | 职位表查询 | 报考比
备考图书--【钻石密卷】解析卷+解析直播 | 【考试图书合集】内含教材/考题/题库 |
备考指导--历年国考进面分数线 | 每日刷题练习 | 模考练习
（编辑：香香）
贴心微信客服
公告什么时候出？
报考条件是否符合？
公考小白怎么备考?
冲刺资料怎么领取？
800万+
阅读量150w+
粉丝210w+
点赞数
福建华图微信
福州市鼓楼区五四路82号融都国际大厦9层
客服热线：0591-87896332
网站：https://fuzhou.huatu.com
