2023年福建省考面试热点：劝阻餐饮浪费反被骂，谁来为劝阻者“撑腰”

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　　【背景事件】

　　近日，一段“服务员提醒顾客合理消费避免浪费被骂”的视频在网上引起热议。视频显示，在北京丰台某餐厅内，一男顾客两次坚持加菜，服务员看到还有很多剩余菜品，提醒顾客合理点菜，避免造成浪费。谁知男顾客不仅不听劝，反而拍桌子吼道“我乐意”“管得着吗”。面对如此不领情的顾客，服务员不敢顶撞，涉事餐厅也委曲求全，向这名顾客赔礼道歉，并做了免单处理，但同时表示将坚持引导顾客合理就餐、杜绝浪费，并为受委屈的服务员颁发了“慰问奖”。

　　短短几十秒钟的视频，却在网上掀起不小的波澜。在抖音等短视频平台上，不少网友对顾客浪费食物的行为表示谴责，但更多的人却把矛头对准了服务员和餐厅：“这个服务员是挺闹人”“我向着客人”“这不是提醒是骚扰……”

　　【试题模拟】

　　近日，一段“餐厅服务员劝阻餐饮浪费反被骂”的视频在网上引起热议。有人认为，餐厅服务员三番五次劝导顾客“不是提醒是骚扰”，而有的人则认为餐厅劝阻浪费行为“不是骚扰是责任”。对此，你怎么看?

　　【参考解析】

　　一、表明对制止粮食浪费行为的肯定态度

　　一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。近年来，总书记一直提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次讲话中都强调要制止餐饮浪费行为。而该视频的服务员正是在践行总书记的讲话精神，我们应该为她点赞。但与此同时，视频中消费者的恶劣行为和部分网友对餐厅浪费劝阻权的误读也反衬出餐饮企业在制止食品浪费问题上步履维艰，更加警示我们厉行节约不是口号，要积极行动起来，让浪费行为得到真正地制止。

　　二、阐述餐饮浪费带来的危害

　　2020年，新冠肺炎疫情导致饥饿人数大幅增加，世界面临50年来最严重的粮食危机。粮食安全问题已经成为全世界关注的重点，虽然从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，但基于我国人多、土地少的特殊情况，如果14亿人，每个人都浪费粮食，那么将是一笔庞大的数目，最终也将加重我国粮食安全问题。同时，餐饮浪费问题也间接体现出国民文化素质有待提高，如果这一问题得不到有效解决，那么我国勤俭节约的传统文化无法得到弘扬，所以制止餐饮浪费势在必行。

　　三、阐述出现餐饮浪费的原因

　　消费者自身节约意识淡薄。虽然我们从小都懂得勤俭节约是美德，但是并不是每一个人都在付诸实践。随着生活水平的提高，父母对孩子的宠爱，很多人并没有吃过生活的苦，他们只知道要追求越来越高的物质享受，而忽视节约的美好，比如有些人认为在聚餐吃饭时如果点菜点得少，会显得自己比较小气，怕丢面子，所以经常出现浪费行为。

　　部分餐饮企业为了自身利益而对餐饮浪费问题熟视无睹。餐饮场所一直是食品浪费的重点区域，部分餐饮企业通常在消费者点餐量较少的时候进行劝导，让消费者多点，反而在消费者点餐超量的时候都默不吭声。商家“睁一只眼闭一只眼”的行为使得他们自身获得了更多的经济利润，但是消费者的花费却变多了。虽然《反食品浪费法》规定“餐饮企业不得诱导、误导消费者超量点餐”，但是通常情况下商家和消费者并不会互相揭发，政府部门处理起来就会十分困难，所以商家就会存在侥幸心理，剑走偏锋，在唯利是图道路上越走越远。

　　反食品浪费草案规定等过于笼统。以往法律规定“餐饮服务提供者应主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐”，但这与消费者的自由选择权不可避免地发生了冲突，餐饮企业的浪费劝阻权此时就处于弱势地位，消费者认为自己花钱消费，凭什么要到约束，损害他们的自由选择权。因此，没有刚性力量的支持使得餐饮企业难以有效制止餐饮浪费，反而为了不影响口碑只能一味退让。

　　四、制定合理的对策

　　(1)反食品浪费等法律需要精细设计，为商家赋予刚性力量。比如明确餐饮企业劝阻浪费的具体适用情形、劝阻的方法和界限、劝阻的保障手段和法律后果等，再比如政府给予参与捐赠的食物经销商税收激励、建立“爱心食物银行”通过募捐的方式，征集临期食品，在相关部门的共同监督下，供需要帮助的人免费取用。只有做好制度设计，才能最大程度地优化配置食品资源。

　　(2)餐饮行业应主动承担社会责任，做好粮食节约的践行者。各地政府与当地餐饮行业协会打好配合战,争取广大餐饮企业的支持，通过在餐饮经营场所的餐桌上放置关于“厉行节俭”的主题标语，同时呼吁餐饮企业推广“小份菜”“半份菜”“N-1点餐模式”“光盘行动”、设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐等手段，引导消费者养成良好的节约用餐习惯。

　　(3)加大宣传引导，改变消费者消费观念。通过悬挂条幅、粘贴海报、新闻报道、公益广告及短视频等多种形式进行宣传。同时，联合社区、学校定期开展关于勤俭节约的主题活动等让大人和孩子相互影响，共同养成节约意识。此外，在宣传活动中通过树立节约典型、曝光浪费事例等，让“崇尚节俭、珍惜粮食”成为全民共识，努力营造“以节约粮食为荣,浪费粮食为耻”的舆论氛围。

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