2019年10月内蒙古自考食品加工与检验（本科）考试计划

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　　专业代码：081313

　　主考院校：内蒙古农业大学

序号	课程代码及名称	学分	考试方式	备注	使用教材	作者	出版社	版本
1	03709马克思主义基本原理概论	4	笔试	必考	马克思主义基本原理概论	卫兴华赵家祥	北京大学出版社	2008年版
2	03708中国近现代史纲要	2	笔试	必考	中国近现代史纲要	王顺生李　捷	高等教育出版社	2008年版
3	00015英语(二)	14	笔试		英语（二）自学教程	张敬源	外语教学与研究出版社	2012年版
3	00016日语（二）	14	笔试		新编日语（1-2册）	周平陈小芬	上海外语教育出版社	1993年版
3	00017俄语（二）	14	笔试	任选1门	新编大学俄语基础教程（1-2册）	应用天	高等教育出版社	1998年版
4	04174食品检验检疫学	6	笔试	必考	食品检验检疫学	焦新安	中国农业出版社
5	09005食品卫生与安全	6	笔试	必考	食品营养与卫生学	史贤明	中国农业出版社
6	03271乳品加工工艺	8	笔试	含实践	现代乳品加工学	郭本恒	中国轻工业出版社	2001年版
7	03270肉类食品生产工艺	6	笔试	含实践	肉与肉制品工艺学	葛长荣	中国轻工业出版社
8	07286农产品加工工艺学	8	笔试	含实践	农产品加工工艺学	刘心恕	中国农业出版社
9	03289食品营销学	6	笔试	含实践	食品营销学	安玉发	中国农业出版社
10	02517食品微生物学	6	笔试	含实践	乳品微生物学	纪铁鹏崔雨荣	中国轻工业出版社	2006年版
11	03262食品工程	6	笔试	含实践	食品分析	天津、无锡轻工院	中国轻工业出版社	2008年版
12	06999毕业论文		实践	通过

　　专业及课程顶替说明：

　　本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：1.已合格"毛泽东思想概论"、"马克思主义政治经济学原理"和"民族理论与民族政策"中任意两门课,可顶替"中国近现代史纲要"和"马克思主义基本原理概论"两门课程;合格其中任意一门课,可顶替"马克思主义基本原理概论"或"中国近现代史纲要"课程。2.已合格"食品安全与卫生学",可顶替"食品卫生与安全"课程。3.已合格"农产品加工技术",可顶替"农产品加工工艺学"课程。4.已合格"食品分析与检验",可顶替"食品检验检疫学"课程。5.已合格"肉与肉制品工艺学",可顶替"肉类食品生产工艺"课程。6.2013年前合格的"果疏加工工艺学"、"面点工艺学"，可顶替专业课及不考公共外语加试课程(该专业自学考试专科毕业生除外)。7.毕业论文答辩联系方式见本网页自考频道内“主考院校联系方式”。

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