【导读】2018执业药师《中药学专业知识一》考点：挥发油类！福建华图医疗卫生微信公众号(fjhtyl),福建医疗卫生培训咨询电话：0591-87896332；88780197,微信咨询请扫描下方二维码：
第三章 第七节 萜类和挥发油
必考点：挥发油类
考点一、含挥发油的化合物常用中药
1、薄荷：主要是薄荷醇、薄荷酮、醋酸薄荷酯、桉油精、柠檬烯等。《中国药典》以挥发油作为质量控制指标。薄荷醇的含量决定薄荷油的质量优劣。
2、莪术：抗菌、抗癌。吉马酮、莪术醇、莪术二醇、莪术酮、莪术二酮为倍半萜类化合物。3、艾叶：主要有挥发油、黄酮、三萜类成分。《中国药典》以桉油精（桉叶素）为指标成分。
4、肉桂：肉桂皮含挥发油1%?2%。《中国药典》以桂皮醛为指标成分，并以挥发油作为质量控制指标。
考点二、挥发油组成、性质
1、化学组成：
萜类：单萜、倍半萜。
芳香族化合物：小分子的苯丙素类衍生物，桂皮醛-解热镇痛；萜源类-百里香酚；花椒油素。
脂肪族小分子化合物：陈皮中的正壬醇；人参中的人参炔醇；鱼腥草中的癸酰乙醛（鱼腥草素）。
其他类：芥子油、原白头翁素、大蒜油等，常称之为“挥发油”。
2、性质：
（1）性状：透明液体。具有浓烈的香味，少数有颜色，薁类多显蓝色。“脑”是挥发油在低温下析出的结晶物。滤去析出物的油为脱脑油。
（2）挥发性：可与脂肪油区别。
（3）物理常数：多比水轻；具有光学活性；相对密度、比旋度、沸点、折光性。
（5）化学常数：酸值、酯值、皂化值。
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